O conteúdo programático do curso está alicerçado em mais de 10 anos de estudos e pesquisas, visando apresentar de forma sucinta e crítica o processo de produção comercial do cogumelo Shiitake cultivado em toras de eucalíptos ou blocos de serragem. Este curso mostra também como obter uma excelente fonte de renda alternativa através do cultivo do Shiitake, além de explorar seus benefícios paralelos como lazer e ocupação terapeutica.